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9月26日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮出海发展论坛”上,江边城外创始人孟洪波表示,餐饮企业在出海的过程中,一定要了解当地的文化。
孟洪波以泰国市场为例,在泰国消费者看来,中餐的代名词就是“麻辣”,中餐就该卖火锅和麻辣烫。于是,江边城外到了泰国后,将门头中的烤鱼换成了麻辣烫,将招牌烤鱼改成当地人最常吃的炸鱼,以此迎合当地市场的消费需求。
孟洪波还强调,中餐出海是一件非常好的事情,但餐饮企业创始人千万不能“自嗨”。出海一定要顺应当地需求,调整门店的产品结构,才能更好地在当地市场发展。
(备注:该文为行业观察,仅供参考。)