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伴随着越来越多餐企把产业链延伸到上游,供应链企业能为餐企提供什么价值,供应链企业如何与餐饮品牌协同发展,成为很多企业思考的问题。
在“2024中国餐饮产业峰会上”,粮全其美集团创始人、董事长柴磊表示,社会和市场本身就有分工。从产品结构而言,餐饮企业很难靠自己生产出所有的食材和产品,还是要依赖合作。
在柴磊看来,餐饮企业往上游供应链发展,更多取决于企业发展阶段、规模、产品特性、组织能力等方面的需求。如果要做差异化产品,供应链一定是自建的。
柴磊表示,餐饮企业和供应链企业之间,合作是更好的选择,这样可以做到更专业、同时压力也不会太大。
“从创业者的角度来说,坚持做自己专业的领域,不要羡慕别人做得广泛。当你把一件事做好,别人缺少这个板块时,就会来找你合作”。
作者:红餐网梁盼