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【乐鱼体育app】红鹰奖“2024年度湖湘餐饮标杆品牌”揭晓,湘菜品牌呈多元化发展态势

发布:2024-10-29
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  2024年9月26日,第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”,旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌,助力中国餐饮业的健康发展。

  “2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一,在往届的基础上进行了升级,奖项按照更加细分的区域市场进行评选,变得更加聚焦和细分。

  历经数月的时间,“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过“线上投票+线下评估”以及征集了各区域专业评选顾问的意见,最终从15个区域评选出200个消费口碑好、媒体传播广、运营健康、业内关注高的餐饮品牌。其中,“2024年度湖湘餐饮标杆品牌”有12个品牌上榜。

  湘菜是我国历史悠久的八大菜系之一,其凭借鲜辣风味与现炒时散发的浓郁“锅气”,迅速在年轻消费者中走红,尤其是90后、00后群体。而“好吃不贵”的特点,更是让湘菜成为众多消费者的心头好。

  近些年,湘菜的火爆也推动了湖湘地区整体餐饮市场的发展。据红餐大数据,2023年全国湘菜市场规模达到了2,264亿元,同比增长33.6%。进入2024年,湖南统计局最新数据显示,2024年1—8月,湖南全省限额以上住宿和餐饮业法人单位零售额同比增长13.3%,比上半年加快1.1个百分点。其中,正餐增长14.7%;快餐增长5.1%。而在湘菜加速全国发展的同时,湖湘地区的餐饮品牌也再一次受到大家的关注,不少区域的标杆品牌由此进入大众的视野。例如本次上榜“2024年度湖湘餐饮标杆品牌”的餐饮品牌。

  价值、需求双平衡,高性价比湘菜品牌霸榜

  在“2024年度湖湘餐饮标杆品牌”榜单中,笨罗卜浏阳菜馆、炊烟小炒黄牛肉、大碗先生、火宫殿、绿草地·湘菜、壹盏灯等一批湘菜品牌凭借着高性价比、经济实惠等特点在众多竞争者中脱颖而出,成功登榜。这些品牌的人均消费在30~90元之间,有效满足了广大消费者的价值感知与需求平衡。

  其中,大碗先生以“量大实惠”著称,在保持湘菜原有风味的基础上,凭借高性价比跑出了一定的规模和知名度,成为家庭聚会和朋友聚餐的理想选择。而火宫殿则深入挖掘湘菜悠久的历史文化底蕴,以深厚的文化积淀和丰富的菜品选择,成为了湘菜文化传承与展示的重要窗口。

  笨罗卜浏阳菜馆与炊烟小炒黄牛肉,一个凭借其对地道浏阳风味的精准把握,一个凭借小炒黄牛肉的精准聚焦,展现了湘菜的传统韵味与烹饪艺术的精髓。这两个湘菜品牌不仅满足了消费者对地道湘菜的渴望,更在传承中不断创新,为湘菜注入了新的活力。

  绿草地·湘菜和壹盏灯则另辟蹊径,引领了湘菜市场的新风尚。其中,绿草地·湘菜坚持绿色健康理念,选用有机食材进行科学烹饪,为追求健康饮食的消费者提供了高品质的选择。而壹盏灯则通过独特的菜品设计与精细的服务,打造了一场视觉与味觉的双重盛宴,为食客带来了难忘的用餐体验。

  精致、特色湘菜品牌崛起,引领湘菜新风尚

  值得注意的是,“2024年度湖湘餐饮标杆品牌”的上榜品牌还出现了一批中高端精致湘菜品牌,如晴溪庄园、宴长沙等,它们专注于精致化菜品与就餐环境的双重打造,为追求高品质生活的消费者提供了全新的湘菜体验。

  例如,晴溪庄园以庄园式美景融合地道湘菜,让人在享受美食中感受自然与人文的和谐;而宴长沙则更加注重菜品的艺术呈现与个性化服务,满足食客对高品质生活的追求。

  此外,上榜品牌还有诸如王捌院子这样以特色食材为卖点的院子餐饮品牌。王捌院子主要以甲鱼为特色,其将庭院文化与湘菜精髓巧妙融合,让消费者在品尝原汁原味的湖湘土菜时,也能深刻感受到湘菜背后的历史故事与文化韵味。

  除众多湘菜品牌外,煲大王猪肚鸡、聚味瞿记·龙虾堂、夏日玛莉西餐厅等品牌也凭借特色鲜明的品牌形象成功跻身榜单。它们分别以鲜美滋补的胡椒猪肚鸡、风味各异的龙虾美食、童趣梦幻的西餐体验赢得了广大消费者的青睐,同时也展现了湖湘餐饮市场的多元化与活力。

  “2024年度湖湘餐饮标杆品牌”的揭晓,不仅是对上榜品牌过去辛勤耕耘与卓越成就的认可,更承载着行业内外对其未来持续引领潮流、推动发展的深切期待。

  此外,“2024年度餐饮商业价值品牌”也有湖湘品牌的身影,例如霸碗盖码饭、大斌家串串火锅、黑白电视长沙小吃、红灯记贵州酸汤牛肉火锅、酒拾烤肉、柠季手打柠檬茶、柒酒烤肉等品牌。

  我们相信,未来随着这些标杆品牌的进一步发展与壮大,会催生出更多优秀的餐饮品牌,共同推动湖湘餐饮市场的繁荣与发展,为消费者带来更加丰富多元、高品质的餐饮体验。

  (备注:该文为行业观察,仅供参考。)

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