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对于连锁餐饮品牌发展而言,是选择全国称霸,还是区域为王?
麻辣红包集团创始人刘大
9月24日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上,麻辣红包集团创始人刘大认为,餐饮品牌不一定非要执着于“走出去”,如果能在区域称王也能活得很好。
刘大发现,现在很多“区域王”的餐饮品牌只在大本营开百家门店左右,活得都不错。反而是追求数量的餐饮品牌过得很焦虑,这些餐饮老板聊得最多的话题就是“卷”。
如果餐饮品牌想要从区域走向全国,刘大建议最需要做的就是修炼好内功。“品牌需要跳出餐饮看自己,最直白的一点就是,你要懂消费者想要什么,餐饮就是要温暖消费者的心、暖消费者的胃。”
作者:红餐网麦泳宜
(备注:该文为行业观察,仅供参考。)